何敏萱说，夏天最适合到松林里拾蘑菇。连晴几日，忽然下了暴雨，次日就是拾蘑菇的最佳日子。蘑菇没有野花的种类多，它们藏在草丛与石隙间，非常狡猾。你需要低着头，仔细寻找。空气潮热，地面湿滑。你的努力很快就有回报。发现一朵蘑菇，就意味着附近会有一堆蘑菇。蘑菇很嫩，采的时候务必小心，最好只用两根手指。那些蘑菇看上去不大，食指粗细，然而小半天就可以采满一篮子。
何敏萱说，秋天最喜欢的事情就是到小溪里翻螃蟹。溪水流得太急的地方不会有螃蟹，平缓的地方则有很多，都藏在石头底下。脱了鞋，走进浅浅的水里，凉沁沁的。翻开一块石头，往往能在水底腾起的小漩涡里，看到惊慌失措的螃蟹。一般是一只，有时是两只，偶尔会有三只，那堪称惊喜了。这个时候，可以伸手去捉。注意，最好是从螃蟹后方入手，掐住它们的后背，这样它们厉害的大钳子就无法夹到你手了。
何敏萱说她不喜欢冬天，太冷，太闷，手和脚还会长恼人的冻疮。唯一能说的，就是守着火炉听老一辈讲故事。人一老，不管是谁，都变成了故事大王，满脑子的故事和道理喷薄欲出，想要讲给人听。当然，讲故事的能力有不同。有的干巴巴的，再精彩的故事也只是三五句话就完事了。另一些则正好相反，说起来滔滔不绝，听了半天却不知道他东拉西扯，讲了些什么。村长何福厚是讲故事的高手，他讲的《海的女儿》凄美又令人神往。只是他讲故事的次数太少太少。