瘦肉切丝，拌入调味料，腌一会，再把空间拿出的榨菜切丝后先泡水一刻钟以去除咸味。葱切葱花。
用几大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
另用半锅水烧开，放入面条煮熟，把青菜切散放进去一起煮。
将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
一下子装了满满当当的好几碗，光闻香味，姜映自己都快忍不住了，穿来这几天，还没有吃过面呢，等人少了，定要煮上一大碗全部吃个干净！
一碗一碗的根据先来后到端到食客的桌上，一张桌子本来只能坐四个人，竟被他们挤成一张桌子五六人，摊子前还是排着许多人，只是东西越来越少了。
热腾腾的榨菜肉丝面冒着气，榨菜在场除了姜映外的人都没有吃过，但一闻这个味道就忍不住了，一锅做几个人份的，还剩一大堆人的没做。
食客们看着大朵快颐的人，都按耐不住了，催了好几声。
“小姑娘，我的红烧牛肉面呢？我都快等不及了，能不能快点上啊。”
“就是，这个榨菜肉丝面也好香啊，我回去一定要问问看榨菜是什么菜！”
姜映耐心安抚他们：“马上就到你们的了，不要急，里边的红烧牛肉面也快好了，一好我马上就端出来。”
安抚了几句就回到厨房接着忙碌了，再先前煮红烧牛肉的锅里把面条给加进去，盖上锅盖焖一会就可以出锅了。