瘦肉切丝,拌入调味料,腌一会,再把空间拿出的榨菜切丝后先泡水一刻钟以去除咸味。葱切葱花。
用几大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
另用半锅水烧开,放入面条煮熟,把青菜切散放进去一起煮。
将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
一下子装了满满当当的好几碗,光闻香味,姜映自己都快忍不住了,穿来这几天,还没有吃过面呢,等人少了,定要煮上一大碗全部吃个干净!
一碗一碗的根据先来后到端到食客的桌上,一张桌子本来只能坐四个人,竟被他们挤成一张桌子五六人,摊子前还是排着许多人,只是东西越来越少了。
热腾腾的榨菜肉丝面冒着气,榨菜在场除了姜映外的人都没有吃过,但一闻这个味道就忍不住了,一锅做几个人份的,还剩一大堆人的没做。
食客们看着大朵快颐的人,都按耐不住了,催了好几声。
“小姑娘,我的红烧牛肉面呢?我都快等不及了,能不能快点上啊。”
“就是,这个榨菜肉丝面也好香啊,我回去一定要问问看榨菜是什么菜!”
姜映耐心安抚他们:“马上就到你们的了,不要急,里边的红烧牛肉面也快好了,一好我马上就端出来。”
安抚了几句就回到厨房接着忙碌了,再先前煮红烧牛肉的锅里把面条给加进去,盖上锅盖焖一会就可以出锅了。